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最愉悦的品酒会新澳博

2017-05-16 16:56  作者:admin  
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最愉悦的品酒会

作为一本介绍了1368个葡萄品种的书籍的作者之一(这本书当时就摆放在壁炉前的一个显要位置),我遇到过很多外来的葡萄品种,不过葡萄迷先生给了我第一次品尝雷西(Resi, Rèze)的机会。与我共著葡萄品种书籍的何塞?弗拉莫兹(José Vouillamoz)最近举办了一场庆祝该品种七百周年的活动,举办地正是其发源地瓦莱(Valais)。2011年份的雷西葡萄酒由维斯普(Visp)地区非常擅长该品种的尚顿(Chanton)家族酿造,是历年庆祝会的主角;而此次品尝会中大放光彩的则是葡萄迷先生带来的同厂酿造的2006年份??这款酒发展得非常好,既不失劲道又显得平滑,目前来看还拥有陈酿潜质。《酿酒葡萄》(Wine Grapes)曾提到,这个源自瓦莱的葡萄品种目前种植面积仅剩两公顷,不过何塞最近的一项具有突破性的葡萄品种脱氧核糖核酸(DNA)研究分析表明,在法国境内阿尔卑斯山(Alps)地区的萨瓦(Savoie)找到了古老的雷西植株。不仅如此,何塞的研究还发现,雷西与其他一些葡萄品种有着亲缘关系,这表明其种植范围曾甚为广泛。

纯属巧合的是,我刚好就在此次品酒会之后准备前往萨瓦,在那里度过四个雪夜。何塞与很多葡萄脱氧核糖核酸分析专家的研究说明,在如今世界上最为重要的一些葡萄品种的形成过程中,很多扮演着关键性角色的葡萄品种都发源于此地。想像一下,当我在圣-马丁-德-贝尔维尔(St-Martin-de-Belleville)的当地食品商货架上找到一瓶白蒙德斯(Mondeuse Blanche)有多么开心:这个被认为是西拉(Syrah, Shiraz)母本(或是父本)的葡萄品种,在全世界范围内的种植面积仅剩下区区五公顷。花20欧元买这么一瓶酒,真值了。

我打开了格里萨赫庄园(Domaine Grisard)的特酿白蒙德斯(Cuvée Prestige Mondeuse Blanche)2010年份,这是一款深金黄色的白葡萄酒,新澳博,一闻之下让我猛然想起了北罗讷河谷(the northern Rh?ne)。事实上,这款酒有令人陶醉的香气和味道,后味有点咸,酸度非常低,像极了北罗讷河谷著名的维奥尼(Viognier)品种产区孔德里约(Condrieu)。品尝至此,我赶紧打开便携电脑,在《酿酒葡萄》中查阅相关的信息??1400页的内容对我来说是不可能全都记住的,难道你可以?当时我还想到何塞的另一个研究发现:白蒙德斯除了与西拉有亲本-后代关系之外(仅用脱氧核糖核酸分析无法确定哪个是亲本哪个是后代),还与维奥尼以及萨瓦非常独特的黑蒙德斯(Mondeuse Noire)有着很多相同点。在假日还能学到这么多知识真是太棒了??抱歉,我突然想起这次其实是工作出行。

葡萄迷先生提醒我此次品酒会只是他所有藏酒的北半球部分,我已经开始期待着南半球了。

欲查更多品尝记录,请访问JancisRobinson.com

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简希丝之选:

原文名称中葡萄品种以大写表示,中文名称中葡萄品种在括号内表示,新澳博

红葡萄酒:

?巴多(加拉诺)2009年份,产地:瑞士,瓦莱,艾格勒(H Badoux GARANOIR 2009, Aigle, Valais, Switzerland)

?普拉维斯(内格拉拉)2008年份,产地:意大利,特伦蒂诺,维尼耶帝?德?多罗米迪(Pravis NEGRARA 2008 Vigneti Delle Dolomiti, Trento, Italy)

?圣日耳曼庄园(佩尔桑)2009年份,产地:法国,萨瓦(Domaine St Germain PERSAN 2009 Savoie,新澳博, France)

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